En primavera, el clima es seco con más viento y menos lluvia, y los cambios de temperatura son volátiles. Disminuye la inmunidad humana y la función de defensa e induce fácilmente algunas enfermedades comunes en primavera. Por lo tanto, es especialmente importante un ajuste razonable de la dieta. ¿Cómo podemos alimentarnos y mejorar nuestra inmunidad?
Malentendido 1: Lávese las manos antes de cocinar para mantener la higiene
Lavarse las manos antes de empezar a cocinar es un buen hábito, pero lavarlas una sola vez no es suficiente. Los expertos nos recuerdan que siempre que pases de un proceso a otro, debes recordar lavarte las manos, de lo contrario puedes propagar bacterias. Por ejemplo, después de cortar la carne, justo antes de lavar las verduras, o lavar las verduras, antes de pelar la cebolla y el ajo, no olvides lavarte las manos.
Malentendido 2: Lavar las verduras inmediatamente después de comprarlas
Mantener las verduras frescas y limpias es algo bueno, pero los investigadores han descubierto que si se lavan las verduras antes de guardarlas en el refrigerador, la humedad restante puede generar bacterias. Por eso, lo mejor es lavarlo cuando necesites hacer ese plato de verduras. Además, en el caso de verduras como la lechuga y el repollo, sólo es necesario arrancar las hojas más externas y luego lavarlas con agua limpia.
Malentendido 3: Lave únicamente frutas que se puedan comer con piel
Las frutas que no se pueden comer con piel, como las sandías y las naranjas, pueden no ser tan higiénicas como pensamos. Cuando cortas la sandía, es posible que el cuchillo de la sandía haya transportado las bacterias de la piel a la pulpa. ¿Es suficiente lavar con agua antes de cortar? Por supuesto que no. Para limpiar este tipo de fruta, es necesario utilizar un cepillo para fregar para eliminar lentamente el lodo y las bacterias de la epidermis y luego limpiar con cuidado el cepillo.
Malentendido 4: Limpiar la cocina mientras cocinas
Mucha gente piensa que limpiar las encimeras de la cocina mientras se cocina puede mantener la higiene y ahorrar tiempo. Pero a menudo simplemente utilizan el mismo paño de cocina para limpiar todo lo que hay que limpiar, lo que provoca una infección cruzada de bacterias. De hecho, no es necesario que hagas esto. Si desea limpiar la encimera, simplemente séquese las manos con un paño y luego use una toalla de papel especial para descontaminación de cocina y un desinfectante antibacteriano para limpiar la tabla de cortar y las encimeras de la cocina. Pero al cocinar, nunca ponga platos sin lavar directamente sobre la mesa, especialmente la carne cruda. Puedes ponerlos en el plato, lo cual es higiénico y conveniente para el trabajo de limpieza posterior.
Malentendido 5: Poner los platos cocinados en el horno o en la estufa.
La temperatura de la comida está entre 5 grados Celsius y 57 grados Celsius, y es más probable que se reproduzcan bacterias. Por lo tanto, es muy peligroso poner los alimentos cocidos en el horno o en la estufa donde se acaba de hornear. Incluso los alimentos básicos como el arroz o los macarrones no deben colocarse en un horno que aún esté caliente. Además, algunas personas piensan que simplemente calentar las sobras puede garantizar la higiene. De hecho, cuanto más tiempo se deja la comida, más fácil es que las bacterias crezcan, y algunas bacterias todavía existen incluso después de calentarla. Por eso, lo mejor es guardar las sobras en el frigorífico y esperar a que estén listas para consumir. Poner las sobras en un plato relativamente pequeño y poco profundo ayudará a disipar el calor rápidamente.
Malentendido 6: Cuanto más baja sea la temperatura del frigorífico, mejor
La mejor manera de garantizar que los alimentos se almacenen a los 4 grados Celsius óptimos es comprar un termómetro, guardarlo en el refrigerador y revisarlo una vez al mes. Al mismo tiempo, es mejor colocar un termómetro en la zona de congelación para garantizar que la temperatura sea inferior a -18 grados centígrados.
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